Aprenda a fazer
PÃES DE FERMENTAÇÃO NATURAL no método visual E TRANSFORME A SUA VIDA!
Bônus #1 Curso PIZZA DE FERMENTAÇÃO NATURAL
Todo mundo ama pizza e você vai aprender a fazer uma de fermentação natural. Mais saudável, leve, nutritiva e gostosa!
Bônus #2 Curso FOCACCIA DE FERMENTAÇÃO NATURAL
Aprenda todos os segredos para fazer uma Focaccia com lindas bolhas, super aveolada e saborosa.
Bônus #3 Módulos LEVAIN DO ZERO
Bons pães, pizzas e focaccias só saem de um fermento de qualidade. Aprenda a fazer o levain do zero com ebook + videoaulas mostrando todo o passo a passo.
Bônus #4 : Aulão 12 ERROS que você pode cometer na hora de preparar seu pão de fermentação natural
Uma aula que vai explanar os 12 principais erros cometidos por mim e pelos meus alunos nos últimos anos durante o preparo de pães de fermentação natural. Você já vai sair na frente e saber o que não deve fazer para ter sucesso na hora de fazer o seu pão!
Bônus #5. Aulão Aprenda a VENDER PÃES de fermentação natural
Uma baita aula pra você que quer vender pães. Aprenda a organizar cardápio de produtos, calendário de entregas e técnicas de vendas para faturar com a venda de pães, pizzas e focaccias.
Bônus #6. Aulão AO VIVO Iluminando as etapas do processo
Um aulão esclarecedor para quem precisa entender como funciona cada etapa do processo de pães de fermentação natural. Neste aulão AO VIVO também darei dicas de como aproveitar melhor o curso online.
APESAR DE SER UM CURSO ONLINE, VAMOS AQUECER A CADA ENCONTRO,
PARA QUE AO FINAL MUITOS PÃES POSSAM SAIR DO SEU FORNO!
Faça BELOS PÃES na sua casa!
Aprenda um MÉTODO. Não apenas uma receita!
Método que te dá LIBERDADE para criar!
Crie pães com recheios e farinhas DIVERSAS!
APRENDA de uma vez a LER A MASSA! A cada fase... A cada etapa!
Dicas para fazer o SOURDOUGH DO SERTÃO
Assista em QUALQUER LUGAR!
FÓRUM EXCLUSIVO para alunos no Facebook
E-mail de SUPORTE RÁPIDO e Ambiente Seguro!
7 dias de GARANTIA INCONDICIONAL para testar o curso
- Planilha de custos dos pães;
- Receita Master com todas as proporções de insumos usados nos pães da Padoca do Alex;
- Lista de farinhas nacionais e importadas para panificação;
- Teste para descobrir se a farinha é boa para pães - Com base no Windowpane Teste & Autólise;
- Quadro com sugestão de horários para a produção do seu pão e alimentação do Levain;
- Passo a passo de como calcular a hidratação da sua massa;
- Formas de colocar recheios na massa;
- Assamento de pães em fornos domésticos - Dentro e fora da panela de ferro;
- Dicas de como conservar seu pão de fermentação natural;
- Aula Extra Os Segredos do Levain;
- Aula Extra sobre Manipulação - Preservando a Integridade de Massa;
- Aula Extra sobre Fermentação - Olhando a massa e não o relógio;
- Aprenda a função dos principais ingredientes da panificação;
- Brioche: Massa coringa para pães de hambúrguer e cachorro quente;
- Fermentação em couche na massa da Ciabatta
- Batimento da massa de forma manual e com batedeira;
- Apresentação dos equipamentos de padaria: Fornos, Masseira e Fermentadora;
- Como inserir sementes na massa do Pão Multigrãos;
- Modelagem mais fácil do mundo - BATARD;
- Fórmula para fazer pré-fermento na falta do Levain;
- Modelagens Costura, Bola e Filão;
- Fórmula para converter receitas com fermento biológico em fermento natural;
- Aula de Boas-Vindas;
- Ebook Levain - Da Origem ao Pão;
- Ebook Guia de Equipamentos & Utensílios;
- Ebook Pão & Saúde;
- Apostilas dos módulos em PDF para impressão.
TABELA PADRÃO
INSCRIÇÕES ENCERRADAS
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